繼《舌尖上的中國》之后
又一部高分美食紀(jì)錄片橫空出世
這就是《風(fēng)味人間》

總導(dǎo)演陳曉卿說：“食物從來不是孤島?！?/span>

在“吃”的方面
不分國界、不分種族、大家互相影響
卻又各自不同
所以很多食物
只有在當(dāng)?shù)爻?對味、 吃
同一種食材、換一個地方
就是另一種風(fēng)味了

認(rèn)識一個地方有很多種方法
我們習(xí)慣了用“眼睛”、用“腳”
《風(fēng)味人間》告訴我們：
其實(shí)用“舌頭”，更真實(shí)！

就像臭豆腐離不開長沙
小面離不開重慶
腸旺面離不開貴陽
魚生離不開順德
黎家宴，離不開呀諾達(dá)

黎族生活在熱帶地區(qū)
飲食方式具有獨(dú)特的風(fēng)格
在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新
運(yùn)用獨(dú)特的烹調(diào)技法
結(jié)合海南地方特色
醞釀出別具一格的風(fēng)味

雨林中的各類無污染的生態(tài)食材
如野菜、水庫生態(tài)魚、本地禽畜、野菌等
被引入黎家宴

烹調(diào)技法上結(jié)合獨(dú)特的海南地方特色
輔以熱帶雨林中豐富的南藥資源
食材包羅萬象、交織碰撞
口味變化無窮、獨(dú)具一格
又何嘗不是一種“人間風(fēng)味”呢？

人類活動促成了事物的相聚
事物的離合也在調(diào)動著人類的聚散
有的人把它稱為“命運(yùn)”
在呀諾達(dá)，這叫做“緣分”

黎家宴&雨林藥膳菜單
熱菜類

黎家白切五腳豬、黎家撈葉土雞蛋、黎家肉燥嫩豆腐、雨林藥膳鴨、藥膳蒸果園雞、香草孜然烤兔肉、七味三丁魚、撈葉炒黎家咸香肉、韭菜銀牙、香辣格格肉、檳榔花蒸水庫魚、西紅柿燴牛肉、荷塘炒三色、蒜蓉炒時蔬、菜花炒肉片、養(yǎng)生豆腐、燴冬瓜、川味泡菜田雞、五谷粥油芭蕉心山藥、黑椒汁雞扒

湯粥類

湯類：

黎家雷公根例湯、檳榔花豬肚湯、巴戟龍骨玉米湯、螺旋藻蛋花湯

粥類：

地瓜粥、皮蛋瘦肉粥、白粥（酸辣泡菜）

主食類

米飯類：

黎家特色雜糧飯、揚(yáng)州炒飯、菠蘿炒飯、白米飯、雜糧米飯

明檔湯粉類：

主材料：河粉、米線、地瓜粉、面條

輔料：生菜、菜心、五彩面鹵、西紅柿蛋面鹵

醬料：香菜、炸花生、陳醋、蔥花、辣椒、香油、生抽、紅辣椒醬、榨菜

面點(diǎn)類

甜品類：

小湯圓、綠豆湯、銀耳羹、清補(bǔ)涼

點(diǎn)心類：

饅頭、蕎麥窩頭、花卷、蒸地瓜、蒸玉米、三全豬肉水餃、椰汁紅豆糕、迷你蛋糕杯、提子蛋糕、時蔬芝士餅、蔓越莓奶油酥、白沙綠茶蛋糕、草莓蛋糕、雞屎藤發(fā)糕、香蕉蛋糕、西式蛋糕卷、法式餐包

涼菜、水果類

開胃小菜：

生菜絲、紅蘿卜絲、青瓜絲、紫白洋蔥（搭配醬料：香芹醬、甜辣醬、沙拉醬、千島醬）涼拌龍須海菜、培根蔬菜春卷、黃油香草焗土豆、果味哈密瓜皮、甜酸脆芒果塊、爽脆蘿卜皮、酸辣涼粉、醋泡花生、三色炒瓜皮、三色野山筍、香撈地瓜粉

素食菜品：

黎家蒜香山野菜、美味素肥腸、尖椒香芹素毛肚、尖椒炒素魷魚

水果類：

木瓜、哈密瓜、圣女果、香橙、西瓜

酒水飲料類

飲料類：

柳橙汁、芒果汁、蜜桃汁、藍(lán)莓汁、養(yǎng)生茶、熱咖啡、熱奶茶、熱椰奶、熱粗糧

酒水及冰淇淋類：

海南涼啤、哈密瓜口味、菠蘿口味、香芋口味冰淇淋

（菜品根據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)微調(diào)）
用舌頭去品味黎家宴
認(rèn)識呀諾達(dá)
???

時間會流逝、山川會變化
只有美食始終如一
伴隨著人們的喜怒哀樂
忠實(shí)的慰藉著
每一個有處或無處安放的生命
人生
用“舌尖”去認(rèn)識世界，真好！

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