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海南萬寧:傳統(tǒng)粽子美食產(chǎn)業(yè)深受國內(nèi)外游客歡迎

編輯：海南房產(chǎn)網(wǎng) 發(fā)布日期：2016-09-10 00:00:00 有效期：發(fā)布當(dāng)天來源：瓊海房產(chǎn)信息網(wǎng) 閱讀 625 次

閱讀聲明：文章內(nèi)關(guān)于戶型面積的表述，除了特別標(biāo)明為套內(nèi)面積的內(nèi)容外，所涉及戶型面積均為建筑面積。

　?。溉丈衔纾钍車鴥?nèi)外游客歡迎的的海南萬寧和樂粽子在?？谥猩铰夫T樓老街舉行推介活動，與此同時，和樂粽子?？趯I店也在中山路開張營業(yè)，工廠化生產(chǎn)、專賣店出售、品牌化經(jīng)營，賣了多年和樂粽從激烈的粽子市場脫穎而出，開始尋求產(chǎn)業(yè)化之路。

　　據(jù)萬寧副市長丁飛介紹，萬寧為大力發(fā)展粽子產(chǎn)業(yè)，萬寧市和樂鎮(zhèn)家粽子生產(chǎn)線今年５月開始投產(chǎn)，目前萬寧已有兩條傳統(tǒng)工藝粽子生產(chǎn)線投入運(yùn)營，每天能生產(chǎn)的粽子超過10萬個。

　　記者了解到，為做大做強(qiáng)和樂粽子，萬寧市對和樂粽子合作社擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模予以扶持，先后投入１００多萬元的扶持資金，并免息提供貸款，幫助合作社引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)的粽子生產(chǎn)設(shè)備。

　　 “粽子實(shí)現(xiàn)流水線生產(chǎn)，粽子的口感會不會有變化？”在現(xiàn)場參觀的山西游客常思問到。

　　 “生產(chǎn)線讓粽子的產(chǎn)量提高了，比傳統(tǒng)的作坊衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，但粽子的口感絲毫沒有影響。”和樂溫氏粽子負(fù)責(zé)人介紹，和樂粽子的糯米、豬肉、蛋黃、老鹽的配方?jīng)]有改變，粽葉和包扎技術(shù)也沒有變，流程發(fā)生改變的是實(shí)現(xiàn)高溫蒸煮和真空包裝，而這樣食品更安全，口感又不受影響。

　　據(jù)了解，和樂粽子選材精良，其所用的咸水鴨蛋，多為萬寧和樂鎮(zhèn)當(dāng)?shù)卦诤＿厼┩可橡B(yǎng)殖的麻鴨、紅鴨、白鴨所下，鴨蛋和一般的鴨蛋在口感上完全不同；和樂粽子原料中的糯米，生長在咸淡水交界處，一半是太陽河的水，一半是回潮的海水，所以產(chǎn)出來的糯米略帶咸味，營養(yǎng)豐富；和樂粽子所用的黑豬肉，多來自和樂漁民用小魚、小蝦、海菜和椰子肉喂養(yǎng)的黑豬，這種睡在沙灘上、吃著海鮮的農(nóng)家黑豬味道更加鮮美。

　　丁飛介紹說，目前和樂粽子除了在騎樓老街設(shè)立專賣店之外，還進(jìn)駐了?？诙嗉页小?ldquo;在端午之后，萬寧仍會實(shí)現(xiàn)粽子的常態(tài)化生產(chǎn)，要把和樂粽子作為一種小吃和一種常態(tài)食品來供應(yīng)，積極開拓市場，以確保平時粽子的產(chǎn)量和銷量。”丁飛說。

　　與此同時，萬寧市相關(guān)部門也正在積極打造和樂粽子的產(chǎn)業(yè)品牌。據(jù)和樂鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)人介紹，和樂粽子專業(yè)合作社正在著手尋找市場，在興隆旅游區(qū)美食街內(nèi)建立和樂粽子專門的銷售點(diǎn)，還計劃今年在海南各機(jī)場、碼頭、旅游景區(qū)、超市商場等地建立和樂粽子連鎖商店，作為海南特產(chǎn)進(jìn)行推銷。

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