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組圖：6間盡情饕餮的時(shí)尚美味餐廳

編輯：海南房產(chǎn)網(wǎng) 發(fā)布日期：2016-09-10 00:00:00 有效期：發(fā)布當(dāng)天閱讀 640 次

閱讀聲明：文章內(nèi)關(guān)于戶型面積的表述，除了特別標(biāo)明為套內(nèi)面積的內(nèi)容外，所涉及戶型面積均為建筑面積。

紅邸

后海西畔的紅邸，折扇狀大門，門前是后海無邊的湖光水色，門內(nèi)是緊鑼密鼓融合南北味道精華的新派中餐。有設(shè)計(jì)感的小小二層樓，在西岸的餐館中，算得相當(dāng)高調(diào)與鋪張的，據(jù)說餐廳里幾乎所有的設(shè)計(jì)都是微微傾斜的，包括定制的椅背，甚至長長的吧臺。挑二樓靠窗的位置坐，吃什么都別有味道，一折一反的中式窗格放大了雙倍湖光水色，養(yǎng)眼養(yǎng)心。屋頂有個(gè)相當(dāng) 的湖景大平臺，夏天可以燒烤，或是舉行私密的派對，為餐廳加分不少。

紅邸的菜來自四面八方，江南味道、京味、甚至江西菜，擺盤卻非常現(xiàn)代，比較少見的有二三十道江西菜，用料跟其他菜系的出品略有不同，紅邸的菜追求口味與感官的統(tǒng)一享受，有一道菜是用各種菌類，甚至云南產(chǎn)的黑松露，烹好包在厚錫紙里上盤，當(dāng)著客人在錫紙外澆上VSOP干邑，點(diǎn)火一燒，滿桌酒香，破開錫紙?jiān)俪跃挥胁煌谄匠５臐庀恪?/font>

紅邸開業(yè)時(shí)間不長，坊間已經(jīng)有傳“到紅邸吃豆腐”一說，是因?yàn)橛幸晃兜昙易詣?chuàng)的菜叫“豆腐西施”，混合了豆?jié){、奶酪、椰漿細(xì)細(xì)磨制，細(xì)膩如脂的質(zhì)感，慕斯般香滑細(xì)軟的口感，入口便與口腔無比貼合。豆腐采用西式裝盤，每人一份，上面鋪了少少魚子和XO醬，還作了造型裝飾，小小一客開胃菜，就吸納了中外南北八方味道，花足心思。

地址：北京市西城區(qū)德勝門內(nèi)大街后海西沿22號

電話：010-64026665，64028885

人均消費(fèi)：￥150～200

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