如今，時(shí)尚、方便的各式櫥柜已成為每個(gè)家庭的必備用品?？烧沁@個(gè)人們?cè)偈煜げ贿^的物品，卻成了較容易被忽視的衛(wèi)生死角。
　　 一般家庭為了保證美觀，往往把排水管道等設(shè)施“藏在”柜子里，這些地方很容易成為清潔盲區(qū)，而有的櫥柜里還藏有垃圾桶，這更為細(xì)菌的生長(zhǎng)提供了溫床。尤其到了夏天，變質(zhì)的垃圾也會(huì)使整個(gè)櫥柜氣味變得“臭氣熏天”!微生物學(xué)專家曾指出，細(xì)菌較喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，在密閉的櫥柜和陰暗的角落里，葡萄球菌、大腸桿菌等細(xì)菌會(huì)悄無聲息地繁衍，從而污染食物，影響人體健康。因此，除了定期徹底清掃外，櫥柜還應(yīng)常常打開通風(fēng)，特別是夏天，較好每天都能讓它呼吸一下新鮮空氣。
　　 很多人為了保持廚房的整齊美觀，還會(huì)把碗碟、筷子、刀具、菜板等都放在櫥柜里。剛洗過的碗碟摞在一起，加上櫥柜不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)，時(shí)間久了，就會(huì)產(chǎn)生異味，從而滋生細(xì)菌。因此廚具也應(yīng)放在通風(fēng)干燥的地方。可以在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架，每次把洗好的碗碟風(fēng)干，下次用的時(shí)候只需用清水沖洗一遍即可。
　　 需要注意的是，我們平時(shí)用的切菜板很容易吸水，表面多有劃痕和細(xì)縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘?jiān)Ｈ绻鍧嵅粡氐?、存放不?dāng)，食物殘?jiān)癄€后會(huì)繁殖大量細(xì)菌，甚至出現(xiàn)霉斑。因此，切忌用完后就直接把它放進(jìn)櫥柜里，而要懸掛起來在外面晾干。
　　 此外，給櫥柜定期清潔保養(yǎng)也很重要。櫥柜的清潔保養(yǎng)應(yīng)先從臺(tái)面入手，不同材質(zhì)清潔方法也不同。人造石臺(tái)面切忌用硬抹布、鋼絲球磨洗，這樣很容易造成刮痕或腐蝕，可以用帶水的軟毛巾擦拭;防火板材質(zhì)的，可以用尼龍刷蘸清潔劑擦拭后，再用濕布擦干;原木材質(zhì)的，應(yīng)先用撣子清除灰塵，再用干布擦拭，千萬不要用濕抹布擦洗。無論哪種材質(zhì)的櫥柜都怕高溫，因此，在使用中應(yīng)該避免讓熱鍋直接與其接觸。

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