近日，酒店業(yè)出現(xiàn)了兩種截然不同的表現(xiàn)。

  5月24日，中國飯店協(xié)會發(fā)布2016上半年中國酒店市場景氣調查報告顯示，與去年同期相比，今年整體呈現(xiàn)積極態(tài)勢，景氣指數(shù)達到了18，預示著酒店市場回暖。

  200多名華住集團酒店加盟商近日在上海聚集，要求與華住集團就“近距離開店”“店長管理能力差”以及“霸王條款”等問題展開協(xié)商。今年3月以來，如家、鉑濤和華住三大連鎖酒店集團先后遭遇加盟商危機。

  根據(jù)《2016中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》，我國擁有經(jīng)濟型酒店19732家，同比增長幅度為27.81%，是去年GDP增速的4倍。進入2015年以來，每個季度停業(yè)的酒店均在1000家左右，其中大部分是經(jīng)濟型酒店。究其原因，管理不善和低價競爭是罪魁禍頭。衛(wèi)生不達標、服務太馬虎、安全漏洞多，影響著人們的住宿體驗，削弱了消費者的信任度。

  “擴張得太快，沒了特色，管理跟不上了?！敝袊埖陞f(xié)會會長韓明說。在北京十里堡附近，不到1公里范圍內，就分布著如家、漢庭、7天等七八家快捷酒店。有的快捷酒店甚至坐落在小區(qū)里面，看得見招牌，找不到入口。有的酒店門前竟沒有一條像樣的馬路。

  中國商業(yè)地產(chǎn)聯(lián)盟秘書長王永平認為，作為城市商業(yè)設施，快捷酒店網(wǎng)點布局、數(shù)量多少應當符合城市總體規(guī)劃。但是，由于不少城市規(guī)劃滯后，對快捷酒店布局缺少明確的法律規(guī)范；再加上一些快捷酒店為了早日上市，直營店還沒做好，就忙著發(fā)展加盟店，一度造成快捷酒店擴張失控。

  當下，我國酒店行業(yè)呈啞鈴型市場布局，高端酒店過剩，經(jīng)濟型酒店利潤攤薄，中檔酒店市場空間大。隨著生活水平提高，人們不再滿足于基本功能型酒店住宿，更愿意選擇有品位、有認同感的酒店。韓明表示，“十三五”時期，“大型綜合性酒店集團+中性特色化酒店連鎖企業(yè)+單體文化主題飯店”是我國酒店行業(yè)的發(fā)展方向。預計未來幾年，中等規(guī)模、定位細分市場的特色化連鎖酒店企業(yè)將迎來大發(fā)展。對快捷酒店而言，重新贏得消費者信任，就要改變盲目擴張、求快求大的粗放式發(fā)展模式，提升供給水平，提高服務品質。

  酒店連鎖企業(yè)雅斯特集團市場總監(jiān)付剛表示，萬達、開元、錦江、柏聯(lián)等口碑良好的酒店企業(yè)或品牌，堅持用“工匠精神”為客人提供良好的居住體驗?，F(xiàn)今中國酒店行業(yè)普遍缺少“工匠精神”，資本市場的逐利與投機者的“唯快不破”思維，行業(yè)概念營銷大談大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、智能化，陷入不理性氛圍。酒店業(yè)應該“慢”下來，主動擁抱趨勢的變化。

  《2016中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》也提出，酒店業(yè)要有個性定制的服務理念。酒店行業(yè)不僅要在硬件上做強做實酒店產(chǎn)品，更要注重品牌文化內涵及人性化服務?；ヂ?lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，也給酒店業(yè)的營銷、渠道、支付和消費體驗提供了不少更新升級的條件，酒店企業(yè)要用好這個機會。

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