為加強(qiáng)旅游餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，切實保障旅游餐飲安全，近日，瓊海市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)深入開展旅游餐飲服務(wù)食品安全專項整治。

　　該局充分結(jié)合瓊海市實際，研究制定瓊海市旅游餐飲服務(wù)食品安全專項整治實施方案，明確了責(zé)任分工。要求餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步加強(qiáng)日常管理，嚴(yán)禁無證經(jīng)營;旅游餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全管理制度，認(rèn)真落實食品安全管理制度及崗位責(zé)任制。

　　該局從8月22日開始，加大對旅游餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂等單位的監(jiān)督檢查力度，由該局主要專業(yè)帶隊，對瓊海嘉積、官塘、博鰲三大組團(tuán)的21家中型以上旅游餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項檢查，對這些餐飲服務(wù)單位的進(jìn)貨驗收、索票索證、餐廚廢棄物處理等各項制度落實情況;餐飲具清洗消毒情況;原料儲存、保管情況;集體用餐留樣情況、餐廳服務(wù)員健康證情況以及對米、面、食用油、肉、蛋、食品添加劑、奶制品、一次性衛(wèi)生筷等的使用情況開展檢查。

　　截至目前，瓊海市食藥監(jiān)管局共出動執(zhí)法車輛24車次，出動執(zhí)法人員156人次，對不認(rèn)真執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的餐飲旅游接待單位下發(fā)監(jiān)督檢查表和整改監(jiān)督意見書21份,、責(zé)令改正通知書3份,當(dāng)場銷毀過期食品原料及違規(guī)使用食品添加劑25公斤。

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