空間多大較合適

　　廚房面積的大小決定了其中可以容納人數(shù)的多少，我們需要選擇恰當(dāng)形狀的櫥柜來(lái)盡量創(chuàng)造出有效的工作區(qū)域。

　　一個(gè)人的生活空間不是很大，而且簡(jiǎn)單，平時(shí)廚房的利用率不是很高，一旦朋友聚餐，這里就會(huì)熱鬧非凡。因此對(duì)于單身人士，一字形或者走廊型的櫥柜已經(jīng)足夠，但要注意，工作臺(tái)不要設(shè)計(jì)過(guò)長(zhǎng)，一是為了避免備餐時(shí)需要頻繁走動(dòng)，二是為了在房間尾部放置一張帶滑輪可以移動(dòng)的桌子，一物多用。此外，在不妨礙通道的情況下，較好在櫥柜上安置一塊能伸縮調(diào)整或者可以折疊的面板，以供不時(shí)之需。

　　對(duì)于現(xiàn)在不斷涌現(xiàn)出來(lái)的10平米左右的廚房，可采用L形、U形、島形櫥柜，應(yīng)根據(jù)家里的具體情況來(lái)決定：L形比較節(jié)省空間；U形能增加更多的收藏空間；島形獨(dú)特的設(shè)計(jì)能有更多的操作空間，但它需要的空間也會(huì)更大一些。

　　安全保障不可忽視

　　當(dāng)親人朋友簇?fù)碓趶N房，享受共同動(dòng)手的快樂(lè)時(shí)，也許稍不留意，會(huì)因?yàn)閾頂D或者嬉戲而造成不必要的傷害，所以在廚房里盡量杜絕一切隱患，以保障操作中的安全感。

　　地面應(yīng)選用防滑材料，而且通道里較好避免使用墊子、地毯等，因?yàn)楫?dāng)人拿著盤(pán)子、裝有開(kāi)水的茶壺時(shí)容易滑倒，還會(huì)燙傷別人。

　　對(duì)于櫥柜中的臺(tái)面和柜體，無(wú)論是什么材質(zhì)，都應(yīng)經(jīng)過(guò)防火防潮處理，同時(shí)注意封邊的密合性，并且當(dāng)踢腳板是木制底部時(shí)，較好能和地面保持一定距離。

　　在廚房要小心尖銳的突出角、把手，較好能選擇防磕碰的圓角，以免受到傷害。另外還要注意頭頂上的器具，如吊柜等。像臺(tái)面、吊柜的高度必須按照人體工程學(xué)來(lái)設(shè)計(jì)，以東方人的形體而言，操作臺(tái)高度為85厘米左右比較合適，另外根據(jù)人的彎腰高度的不同，水槽、灶臺(tái)、操作臺(tái)的高度也應(yīng)該不一樣；深度方面，工作臺(tái)適合60厘米左右，吊柜為37厘米。

　　廚房的通風(fēng)很重要，較好有窗戶(hù)，這也是保證戶(hù)內(nèi)衛(wèi)生的重要條件和保持人身體健康、安全所必須的。排氣扇、排氣罩、脫排油煙機(jī)都是必要的設(shè)備。

　　關(guān)注質(zhì)量保證

　　在選擇其中較重要的櫥柜時(shí)，人們都會(huì)要求臺(tái)面耐磨、耐酸、耐高溫、抗擊、抗折、抗?jié)B透等。無(wú)論是吊柜還是下柜的門(mén)板和箱體都要求既美觀(guān)又實(shí)用。

　　但對(duì)于吊柜所使用的五金及配件往往會(huì)有所忽略，然而它們將直接影響櫥柜的綜合質(zhì)量，對(duì)于櫥柜的正常使用以及使用“壽命”產(chǎn)生很大的影響，其中包括門(mén)鉸鏈（柜門(mén)可能會(huì)被開(kāi)關(guān)上萬(wàn)次）、抽屜導(dǎo)軌、踢腳板（帶有防水橡膠的進(jìn)口磨砂金屬踢腳板是較好的選擇）、折門(mén)滑軌及滑輪、鋼抽、刀叉盤(pán)、射燈（注意選擇帶變壓器的12V射燈，因?yàn)槌鲇诎踩紤]，家具燈不宜連接使用220V電壓）等。

　　講究色彩裝飾

　　在整體色彩安排方面，要求色彩盡量保持一致。墻面以淺色或單色為主，較好不要使用反差過(guò)大的顏色。對(duì)于空間大、采光足的廚房，應(yīng)選用吸光性強(qiáng)的色彩，這類(lèi)低明度的色彩給人以沉靜的感覺(jué)；而對(duì)于采光較差的廚房，則可以選擇有一定灰度的暖色，并用燈光加以彌補(bǔ)。

　　由于廚房的限制，不可能在這里擺放更多的飾品，所以可以在平面之外開(kāi)發(fā)新空間，創(chuàng)造琳瑯滿(mǎn)目的墻上風(fēng)景。這其中較主要的就是掛畫(huà)，它們能使整個(gè)空間頓時(shí)充滿(mǎn)靈性。由于裝飾畫(huà)的作用是輔助性的，因此廚房里的掛畫(huà)應(yīng)有較為固定的選題，應(yīng)當(dāng)使其與櫥柜形成統(tǒng)一的整體，在色彩上以及形式上都是如此。

　　廚房里還可以用布藝進(jìn)行裝飾和點(diǎn)綴，如用餐區(qū)的地毯、椅套和相稱(chēng)的靠墊、桌布、餐巾等等，它們的色彩還能有效調(diào)節(jié)這里的氛圍。

　　充分利用儲(chǔ)物空間

　　隨著人們生活方式的改變，食品原料、飲食器具和廚房用具變得日益豐富，物品的擺放、整理變得越來(lái)越重要。廚房中空間儲(chǔ)物量主要由吊柜、地柜、筒柜來(lái)決定。為使得柜內(nèi)井井有條、美觀(guān)整潔，多采用隔斷、拉籃、抽屜等設(shè)置。如在廚房與餐室間設(shè)餐具隔斷柜，既能在空間上做到分而有合，又可給貯存拿取帶來(lái)方便。

　　文／孫小馳

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