說到“講公道話，辦公道事”，相信大家都明白是什么意思，但如果說吃公道或做公道,也許不少人就會不知所云，在瓊海，就有一種傳統(tǒng)特色食俗文化叫做“吃公道”，那什么是吃公道呢，下面記者就帶大家去體驗一下。

　　在農耕風格濃郁的瓊海多河公道文化館里，游客們正在津津有味地品嘗著飯桌上的美食，每人一份鴨肉、一個飯團、一份青菜、外加一碗湯，并且每個人的分量是平均分攤，在用餐的過程中沒有碗筷，用手拿著便吃，而且用的餐具都是比較傳統(tǒng)的竹編或者是土陶的 ，這就是獨具瓊海特色的“吃公道”食俗文化。

　　瓊海的“公道”文化，起源于上世紀70年代末期，那時的老百姓食物匱乏，生活較為艱苦，能吃飽飯都成問題，更不要說吃肉了，但人們卻抵擋不住美味的誘惑，于是就想出一個辦法，幾個人合伙出錢購一只雞、鴨或鵝，分著吃，解解饞。為保證每份分量均等，大 家會推舉一個品性公正的人來主刀操持，這個人叫“公道頭”，由他購回一只雞、鴨或鵝宰殺煮熟好后進行分割，并做到公平、公正，公道。因此，民間把這種方式稱為“做公道”和“吃公道”，一直延續(xù)傳承至今。

　　“吃公道”可以說是海南農村中歷史悠久、較原始的AA制平民百姓餐飲模式，承載了一代人難以忘懷的“美味印象”和美好回憶。在經濟發(fā)展、美食遍地的今天，從味道和質量方面說，其實“吃公道”早已不算什么美食，但它之所以還受到大眾的喜愛，這么有吸引 力，關鍵不在于味道，而在于人們想通過“吃公道”來記住那一段艱苦的歷史，來重溫那段曾經的、苦中有甜的美好回憶。

　　為讓人們更深刻地理解和感受具有時代特色的“公道”文化，公道文化館在讓游客吃到正宗的“公道”的同時，還讓游客親手做“公道”，懂公道，弘揚傳播瓊海民風習俗中倡導公平、公正，公道的正能量。

　　如今在瓊海，“公道”飲食文化不斷被更多的飯店和小吃店延續(xù)傳承，成為瓊海小飯店價格公平、份額充足、服務熱情的一種飲食服務特色，甚至還傳到了東南亞國家，成為海南鄉(xiāng)土飲食文化中的一種特色文化，具有非物質文化遺產的特性。

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