您的當(dāng)前位置:海南房產(chǎn)網(wǎng) - 搜游居 > 房產(chǎn)資訊 > 頭條 > 海南的這些特色美食 你都吃過嗎?
海南的這些特色美食 你都吃過嗎?
編輯:海南房產(chǎn)網(wǎng) 發(fā)布日期:2016-09-10 00:00:00 有效期:發(fā)布當(dāng)天 來源:瓊海房產(chǎn)信息網(wǎng) 閱讀 1067 次
1.老爸茶
老爸茶,是海南??谑械奶厣栉幕习掷蠇屪觽兿嗑墼谝黄鸷炔?。 是??谑械囊坏里L(fēng)景,一壺茶,一碟花生,或一二個(gè)面包,陳舊的桌凳,圍著三兩個(gè)打扮樸素的茶客,閑閑靜靜地 “吃”著茶。但是由于海南獨(dú)特的風(fēng)情文化,海南的生活節(jié)奏很悠閑,老爸茶在很多地方都有,只是規(guī)模不是特別大。文昌人民也愛喝茶,也會(huì)在悠閑的某個(gè)下午到晚上開始簡單的“老爸茶”聚會(huì)。
2.清補(bǔ)涼
該食品清涼可口,消暑健胃潤肺,是海南夜晚較富特色的解暑美食,價(jià)格便宜,消暑解乏,適合南北食客口味,來海南不吃碗清補(bǔ)涼,如同來海南不吃海鮮、不喝椰子水一樣。
3.豬腳牛腩飯
豬腳牛腩飯是海南較負(fù)盛名特色小吃之一,而且是地道的百姓飯。通常煮牛腩豬腳的肉鍋是放在店鋪較前面位置的,兩口大鍋一個(gè)煮著牛腩,一個(gè)燒著豬腳。牛腩和豬腳經(jīng)過慢火長時(shí)間蒸煮,再加上獨(dú)特配料,肉質(zhì)柔軟不膩,非常好吃。對(duì)食客的建議是,較好是牛腩和豬腳各來一份,一起混著吃,那味道就別提,太可口了。海南的豬腳牛腩飯并不是指只賣牛腩和豬腳的店。這種飯主要以豬腳、牛腩為主,同時(shí)還經(jīng)營著豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜。
對(duì)于怕油膩、牙口不好卻又對(duì)牛肉和豬肉有愛好的食客來說,在海南吃牛腩豬腳飯是上好的選擇,而且這個(gè)飯從口味上來說南方北方人都能吃得慣。順便補(bǔ)充一句,吃牛腩豬腳飯,一定要吃海南產(chǎn)的米飯,而非北方米,這樣的味道才地道。
4.椰子雞
椰子雞是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成。椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特,既有荸薺的味道,又在甜中帶有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱??;而椰子雞菜品中的仔雞性平不燥,與椰子汁相融,補(bǔ)中有清,風(fēng)味獨(dú)特,共成益氣生津,清熱補(bǔ)虛之劑;適用于年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴等癥。
風(fēng)味特色:肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口,口味咸鮮,有益氣生津的效果。適用于年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴等癥。
5.海南雞飯
雞飯的主料是雞和大米,較好的雞飯選用的"文昌雞"。由于文昌雞供不應(yīng)求,一般雞飯攤檔選用本地雜色雞,要求是剛成熟而尚未下蛋的雞,以1至1。5公斤重為宜。大米選用上等新鮮的優(yōu)質(zhì)米,雞是白切雞,清湯中燙熟,皮色油黃,肉白且嫩,骨髓帶血,吃來清甜爽口。制作方法,一是猛火熱鍋中下雞油、蒜茸或蔥條爆香的雞油倒進(jìn)普通方法煮熟的熱飯中,加少許精鹽和味精攪拌均勻即可。海南雞飯?jiān)诤D系闹确炊患八谛录悠潞蜄|南亞的知名度。我們?cè)诤芏嘈录悠码娨晞≈卸伎梢钥吹健昂D想u飯”這種飲食。
這種米飯,油潤軟滑,香濃味爽。在街頭店攤,白切雞佐酒,雞飯隨之,其味悠長。
6.海南粉
海南較具特色的風(fēng)味小吃,流傳歷史久遠(yuǎn),在海南島北部的海,市、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍,而且是節(jié)日喜慶必備的象在吉祥長壽的珍品。海南粉有兩種:一種是粗粉,一種是6細(xì)粉。粗粉的配料比較簡單,只在粗粉中與進(jìn)滾熱的酸菜牛肉湯,撤少許蝦醬,嫩椒、蔥花、爆花生米等即成,叫做“粗粉湯”,而細(xì)粉則比較講究,要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃,叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是這類“腌粉”。
多味濃香,柔潤爽滑,刺激食欲,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點(diǎn)辣椒醬則更起味,吃到末尾剩下少量粉時(shí),加進(jìn)一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。
7.抱羅粉
海南地方風(fēng)味小吃,以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅飯所產(chǎn)較出名而得此名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。
粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不膻不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食欲。
8.陵水酸粉
陵水酸粉是海南陵水一帶風(fēng)味小吃,因其味道獨(dú)特,已經(jīng)成為遍布海南的地方特色小吃。其粉圓而長,外觀如“桂林米粉”、“云南過橋米線”。
同樣是“腌粉”,但其腌料與以上“腌粉”不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地產(chǎn)的“辣中之辣”的“燈籠椒辣醬”的話,更是香、酸、辣三味具全,十分開胃!
9.瓊南伊府面
海南地方風(fēng)味小吃,以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅飯所產(chǎn)較出名而得此名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。
粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不膻不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食欲。
10.海南煎棕
海南地方風(fēng)味小吃,流行于海(口)府(城)地區(qū),與普通粽子不同之處在于:一是不用粽葉包裹;二是先蒸熱糯米后入配料調(diào)勾而煎之故不受節(jié)令限制, 可長年制作與食用。
色澤金黃,外焦內(nèi)嫩,香滑可口,耐人尋味。
11.海南煎餅
又稱“奇味千層餅”,是一種兼有海南特色,北方風(fēng)味的面食。海南各地多家賓館、酒店出品,均受歡迎。又以萬寧縣東山嶺賓館特制的煎餅較負(fù)盛名。
片簿層多,外酥內(nèi)軟,咸淡適口,香味奇特,誘人食欲。
12.海南早茶
海南的大賓館、小酒店以及茶坊皆有早茶。每天早上海南各市縣大街小巷的賓館、飯店、茶坊、酒肆、擠擠挨挨坐滿了茶客,或細(xì)喝慢飲,或洽談生意,或應(yīng)答酬謝,或情侶約會(huì),大家在互斟互讓之中傳遞感情,交流信息。 有人總結(jié)海南早茶為"窮茶富點(diǎn)"。
茶無名茶點(diǎn),點(diǎn)則花樣繁多,有小、中、大點(diǎn)和頂點(diǎn)、特點(diǎn)之分。暈菜多以雞爪雞翅、鴨掌鴨翼、豬腳豬尾、羊肉什為原料,還有海鮮及飛禽燉品,與廣東早茶相似;素有糯米椰絲糕、肉粽(內(nèi)有雞肉、感蛋黃之類)、炒粉、瓊脂冷盤等,頗見海南特色。
13.海南肉粽
北方的粽為圓錐形,用粽葉包得小巧玲瓏,內(nèi)裝糯米,有花樣的再在粽中加上赤豆、紅棗。海地的粽則另有不同:由芭蕉葉包成方錐形,重在半公斤左右,糯米中有感蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等。海南的肉粽尤以定安黑豬肉粽出名,產(chǎn)品經(jīng)包裝后出口到東南亞、新加坡等國家和地區(qū)。
熱粽剝開,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的濃香,香濃淡兼有,味葷素俱備,大開食者胃口。
掃一掃或者搜索微信號(hào):Lcy18876761354
長按識(shí)別二維碼
免費(fèi)看房熱線(0898-66691855)
QQ號(hào):
遠(yuǎn)離城市霧霾,帶上您最愛的人一起享受海島陽光!
作者介紹
- 限售”正在成為樓市調(diào)控的新思路
- 北京2017春季房展會(huì)上海南組團(tuán)展區(qū)人頭攢動(dòng)
- 限購限售短期應(yīng)急降溫 市場(chǎng)期待房地產(chǎn)發(fā)展長效
- 瓊海名菜——加積鴨
- 兩部委高層喊話立竿見影 熱點(diǎn)城市加快供地節(jié)
- 4月15日起執(zhí)行海南停止對(duì)第3套房發(fā)放住房公
- 海南實(shí)施房地產(chǎn)“兩個(gè)暫?!背尚黠@ 呵護(hù)國
- 4月14日起海南出臺(tái)限制購買多套商品住宅政策
- 博鰲亞洲灣普吉島別墅126平帶泳池價(jià)格約50
- 一個(gè)博鰲鎮(zhèn) 一座醉金灣
大家都在看
- 1招商樂城國際花園現(xiàn)房1-3-6-8棟在售,參考均價(jià)16000元/m2 71702
- 2海南那么美哪里安家好? 64878
- 3一位北京老人在海南購房的真實(shí)感受 講的太好了! 64735
- 4海南買房的人后悔嗎?亂買肯定后悔 57625
- 5瓊海市第十二屆科技活動(dòng)籌備工作會(huì)議 57466
- 6臺(tái)灣明星都住哪?豪宅大曝光(組圖) 56085
- 7轉(zhuǎn)載一位外地人在海南買房的血淚史 50858
- 8在海南買房哪個(gè)城市好?哪個(gè)城市更適宜居??? 50833
- 9瓊海特色旅游之萬泉河游覽風(fēng)景區(qū) 50722
- 10瓊海和文昌哪個(gè)地方好一點(diǎn)? 50345
更多大家關(guān)注的樓盤
魯能山海天
14000元/平方米
文昌-月亮灣|海南省文昌市龍樓銅鼓嶺國際生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)
博鰲海御
0元/平方米
瓊海-博鰲海景|瓊海博鰲濱海大道
官塘學(xué)院小鎮(zhèn)
14000元/平方米
瓊海-官塘溫泉|海南省瓊海市官塘白石嶺風(fēng)景區(qū)
恒大金碧天下
20000元/平方米
儋州-濱海新區(qū)|儋州市白馬井濱海新區(qū)
石梅山莊
23000元/平方米
萬寧-興隆|萬寧市興隆石梅灣興梅大道1號(hào)
天來泉二期
12000元/平方米
瓊海-官塘溫泉|瓊海市官塘溫泉旅游開發(fā)區(qū)天來泉大道
中國海南·?;◢u
21000元/平方米
儋州-濱海新區(qū)|海南儋州濱海新區(qū)濱海大道中國海南?;◢u展示中心
富力灣
19000元/平方米
陵水-香水灣|陵水縣香水灣旅游度假區(qū)B區(qū)南段
龍憩園中園
0元/平方米
萬寧-興隆|海南省興隆旅游度假區(qū)興梅大道中段西側(cè)
龍棲灣新半島
33000元/平方米
樂東 - 樂東縣|樂東縣九所龍棲灣