如何進行連鎖門店的賣場規(guī)劃設(shè)計

　　連鎖門店的賣場規(guī)劃工作實際就是對于門店的一個初步的設(shè)計。一般門店的賣場面積和后場的辦公庫房的比例是4：1，有條件的大型門店還設(shè)有停車場地。

　　如今在國內(nèi)大中城市的郊區(qū)或者城鄉(xiāng)結(jié)合部陸續(xù)出現(xiàn)了一批大型的特級市場和倉儲式超市，他們以更低的價格，更多的商品吸引了眾多來自四面八方的顧客來此購物，因此賣場設(shè)計停車場的呼聲也越來越高。據(jù)北京美蘭德信息公司與河南省統(tǒng)計信息咨詢等全國21家調(diào)查機構(gòu)2000年歲末城市居民有關(guān)坐擁車方面的調(diào)查結(jié)果反映,北京、天津、上海、廣州、成都、鄭州、海口、蘭州、西安等22個城市至2000年底,合計城市居民家庭各種汽車擁有率已高達8.2%，2001年有購購汽車意向比率高達4.8%。這樣的一系列數(shù)據(jù)反映出，門店設(shè)計停車場的規(guī)劃，應(yīng)當是籌備開大型賣場的公司的規(guī)劃議程之內(nèi)的事情了。

　　賣場規(guī)劃的主要工作還是門店內(nèi)部的布置。有些賣場是多層的，如家樂福，易初蓮花等，這些門店大部分都是上下兩層。進入賣場后先是隨扶梯上二樓，然后才能下一樓交款，不能直接在一層購物，這樣的目的在于將顧客在賣場內(nèi)的逗留時間延長，以便有更多的機會向顧客展示商品。賣場的設(shè)計也是本著這一目的，就是要讓顧客在門店內(nèi)滯留時間化。

　　較早自主式服務(wù)的超市叫做“遍地打滾的小豬”。門店的設(shè)置是只有一個出口和進口，顧客進入門店后就只能沿著固定的一條線路從出口出來。這樣的設(shè)置雖然給很多顧客帶來不便，但是由于其新穎的購物模式還是吸引了很多的人來購物。

　　如今的賣場的設(shè)置當然不會模仿這樣，但是超市的規(guī)劃設(shè)置仍是通過將高購購率，較吸引顧客的商品或區(qū)域放在門店的較深處或主要的通道上，以便吸引顧客完全的將自己的門店光顧一遍。所以也就能看到現(xiàn)在大部分的超市的熟食，生鮮，速凍等較吸引顧客的區(qū)域設(shè)置在門店的較內(nèi)部，一方面靠近后場的作業(yè)區(qū)，另一方面還可以吸引顧客走遍全場。果蔬區(qū)一般被認為高利潤部門，通常的布局是滿足顧客的相關(guān)購物需求，安排在肉食品的旁邊，還有一種安排就是放在顧客購物流程的開端，以免隨著顧客購物的增加，無力購購高價的蔬果。由于奶制品和冷凍品具有易融化，易腐蝕的特點，所以一般它被安排在顧客購購流程的較后，臨近出口，同時奶制品和冷凍品通常在一起，這樣有利于設(shè)備的利用。烘焙品的主力商品是面包，銷量大，毛利高，大多被安排在貨架和靠近入口的地方，這樣不僅會刺激高價位的面包的出售，而且還會避免顧客遺忘。雜品部分主要在超市賣場的，采取落地貨架形式，布局為縱向陳列，這樣顧客就可以透視縱深，其他的陳列方式一般不被接受。

　　另外門店規(guī)劃的還應(yīng)當注意門店的店頭的布置，這就好比門店的招牌，一般的門店的店頭會有門店專門設(shè)計的一些烘托賣場氛圍的熱烈的商品展示，來渲染顧客的購物情緒，給顧客形成一個良好的購物印象。同時這個商品展示的平臺要注意擺放合適，做到便于顧客出入的原則。

　　還有一項商品規(guī)劃的設(shè)置就是一般部門的設(shè)置規(guī)劃本著防盜防損的目的，一些丟失率較高的商品會專門安排在一些特定的角落，例如：口香糖總是在收銀臺前，化妝品總是在門店內(nèi)的醒目的地方。

　　總之，賣場的布局設(shè)置是為賣場的日常經(jīng)營服務(wù)的，所有的規(guī)劃都應(yīng)當遵循結(jié)合實際的原則來進行所有的安排。

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